鶏肉は大きめにカットする。

キャベツは大きめのざく切り、玉ねぎは1/6ぐらいのくし切り、人参は乱切りにする。にんにくは、潰して適当に刻んでおく。

圧力鍋にオリーブオイルをひいて、にんにくを炒める。鶏肉を皮目から炒める。軽く焼き目がつくまでしばらく動かさない。（中火）

鶏肉をひっくり返して、少し火を弱め、反対側の表面にも火が通って白くなったら、②の野菜をドバッと入れる。

たまにまぜながら数分炒めてたらカサが減ってくるので、炒めながら様子見る。（適当です）

水と酒、コンソメスープの素2つを入れて、圧力鍋の蓋を締めて圧力をかける。ピンが上がってから約7〜8分。

ピンが下がるのを待ち、ピンが下がったら、蓋を開ける。圧を抜く時（ロックをはずす時）は、ゆっくりと！

カレールー半箱の1/6とカレーパウダー（お好みで増減して）をいれて、塩コショウで味を整える。