今回のソースは家にあった中濃ソースを使いましたが、ウスターソースでもトンカツソースでもご自宅にあるもので良いと思います。
ハンバーグの蒸し焼きは時間がなければしなくても良いですが、蒸し焼きにする事で、ふっくら柔らかくなる為、お薦めです。