茄子と豚バラ味噌炒め
ご飯が進む お味噌味の炒めもの
豚バラ肉と茄子と霜降りひらたけの相性の良さを感じる事が出来る一品です。レシピ投稿祭へ参加
このレシピの生い立ち
身体が冷えやすい茄子も.お味噌味で身体が冷えにくい.おかずへ仕上げたくて作ってみました。馴染みのある.おかずに霜降りひらたけをプラスして旨味アップになって調味料が少なくても美味しく出来るか試しに作りました。
宜しくお願い致します。
茄子と豚バラ味噌炒め
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豚バラ肉と茄子と霜降りひらたけの相性の良さを感じる事が出来る一品です。レシピ投稿祭へ参加
このレシピの生い立ち
身体が冷えやすい茄子も.お味噌味で身体が冷えにくい.おかずへ仕上げたくて作ってみました。馴染みのある.おかずに霜降りひらたけをプラスして旨味アップになって調味料が少なくても美味しく出来るか試しに作りました。
宜しくお願い致します。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を好きな形にカットする。耐熱皿に入れて少し水を加えラップして数カ所穴をあけ2分〜3分程レンチンする。
- 2
霜降りひらたけをフライパンに入れて.レンチンした茄子の湯を捨てて加える。
豚バラ薄切り肉を好きな幅にカットし加える。 - 3
2.へ。オリーブオイルを回し入れる。蓋をする。中火で加熱する。
時々.蓋を開けて.炒め合わせる。 - 4
食材の表面に水分が出てきたら.みりんを加える。混ぜ合わせる。酒を加える。混ぜ合わせる。醤油加え混ぜ合わせる。
- 5
2〜3分程いため煮して味噌を加える。少しとろみが出るまで炒め煮する。ごま油と七味を加え炒め合わせて小ねぎを乘せる。
- 6
つくれぽさまへ
message.(^^)
R.04.12.09papepo☆様
いつも心あたたかなパペポさま(*^^*) - 7
感謝♡感謝でございます。
コツ・ポイント
調味料を1つづつ丁寧に加えて.その都度炒め合わせる。ごま油と七味は.香りが飛びやすいので.仕上げ前にさサッと加え合せる。
つくれぽ
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