夏バテ対策の変化球☆水晶鶏の中華風冷や汁

☆の材料を小鍋で火にかけながら溶かし軽く沸騰したら水200mℓを加え粗熱をとり、氷を入れて冷蔵庫で完全に冷やす。

キュウリを千切りにして2~3分氷水に付けて、引き上げたら冷蔵庫へ入れておく。

鶏モモ肉の皮を剥ぎ、1~2cm角のコマ切れにして片栗粉をまぶす。

1の肉をグラグラの茹で湯煎して、火を通して水晶鶏にしたら、流水で粗熱を摂り２のキュウリを引き上げた冷水で締める。

４の水晶鶏も冷蔵庫で冷やしたら、薬味も切っておく。
（薬味はスーパーの薬味パックでもOK！このレシップ画像もソレです）

冷ごはんを用意。
熱々ご飯ならザルで水と氷で洗いぬめりと粗熱を取ってよく水を切る。

小丼に冷ごはんを盛り、キュウリ・水晶鶏・薬味をのっけて１のかけ汁かけたら、お好みでゴマ油をポタポタ垂らして完成。