長芋のスープ

カニまいちゃん
カニまいちゃん @cook_40172147

長芋のトロトロっとしたスープです
このレシピの生い立ち
長芋と牛乳があまりすぎたので作ってみました

長芋のスープ

長芋のトロトロっとしたスープです
このレシピの生い立ち
長芋と牛乳があまりすぎたので作ってみました

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材料

3人分
  1. 山芋 20cmくらい
  2. 牛乳(又は無調整豆乳) 350mlくらい
  3. コンソメ 小さじ1
  4. 小さじ1/3~1/2
  5. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    牛乳を鍋に入れて加熱する

  2. 2

    長芋は皮をむき、すりつぶして牛乳と一緒に加熱する

    牛乳が焦げないように、そして、ふきこぼれないように注意する

  3. 3

    コンソメと塩を入れる

  4. 4

    器に盛り付ける

  5. 5

    ブラックペッパーを1ふりして完成

コツ・ポイント

ベーコンなどを入れても美味しい(その際は、塩やコンソメの量を少なめに)

ブラックペッパーの代わりにパセリでも○

全てすりつぶさなくても、シャキシャキした食感を楽しみたい方は、半分か1/3くらいは1cm角くらいに切ったものを入れてもOK

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