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うまみ酢・さっぱり!和風えびチリ
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うまみ酢・さっぱり!和風えびチリ-レシピのメイン写真

うまみ酢・さっぱり!和風えびチリ

クック・ミノル
クック・ミノル @cook_40308294

えびの代わりに、イカやベビーホタテ、鶏肉、豚肉、なすでも美味しい
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材料

  • うまみ酢 カップ1/2
  • 豆板醤 大さじ1
  • えび 20尾
  • かたくり粉 適量
  • ししとう 6本
  • サラダ油 大さじ2
  • 長ねぎ 1/2本
  • しょうが 2片
  • にんにく 1片
  • 白髪ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    うまみ酢に豆板醤を合わせておく

  2. 2

    殻をむいたえびにかたくり粉をまぶす

  3. 3

    ししとうは、ヘタを切って、破裂防止用に縦に1本切り目を入れておく

  4. 4

    ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒める。

  6. 6

    強めの中火にし、えびを加えてじっくりと両面を焼く。両面が焼けたらうまみ酢とししとうを入れる

  7. 7

    全体を混ぜながら煮詰めていく。とろみが出てたれが少なくなったら完成

  8. 8

    器に盛り付けて白髪ねぎをのせる

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クック・ミノル
クック・ミノル @cook_40308294
2020/09/12 07:07に公開

このレシピのキーワード

エビチリ エビ 片栗粉 ししとうがらし にんにく しょうが 長ネギ

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