トウモロコシはさっと湯がいておきます。玉ねぎはみじん切りにして、ボウルに☆の材料を全部入れます。

ミンチが白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

ピーマンを縦半分に切って、タネとヘタを取り除きます。

よく洗って水分を拭き取って小さじ１の片栗粉の半分程度を茶漉しなどでふるいながら薄く振りかけます。

２のミンチをピーマンの中に入れて、上から残りの片栗粉をまた薄く振りかけます。

油は引かずに、冷たいままのフライパンにピーマンにミンチを詰めた方をしたにして敷き詰めます。

蓋をして中火で始めピーマンのいい香りがしてきたら、蓋を開けて焼き加減を確認してください。それまでは触らないでください。

いい色に焼けていたら、★の調味料を全部入れます。又蓋をして、少し強めの弱火くらいで更に10分ほど蒸し焼きにします。

いい感じに火が通ってきたら完成ですが、ピーマンがシャキッとしている方がお好みの方は裏返さずにここで完成です。

個人的にしっかりピーマンにも火が通っている方が好きなので、裏返して蓋をして更に２〜３分更に蒸し焼きにして完成です♪