ニラをたっぷり使います。洗って３センチの長さにきったら、ざるにあげて、水を切ります。

キムチは細かく切ります。
豚薄切り肉を細かく切ります。

小麦粉と水、味覇ウェイパー、卵を加えて混ぜます。

味覇ウェイパーが無い時はコンソメやだしの素でもOK

ごまを生地に加えて混ぜます

生地にニラ、キムチを加えて、キムチのお汁も加えて混ぜます。キムチのお汁を加えることで、しっとり仕上がります。

フライパンを熱しごま油を加えて、生地を流し込み、豚薄切り肉を乗せて

キムチを乗せて焼きます。弱火でゆっくり蓋をして焼きます。片面はしっかり4分ほど蒸らすように焼きます。

具がたくさん載せてる方は、焦げやすいので、弱火で、2分ほど焼きます。