【減塩】白菜とベーコンのじっくり炒め

ベーコン、白菜の芯は1cm幅に切る。白菜の葉はざく切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

中〜弱火でフライパンを熱し、ニンニクをじっくり炒める。焦がさないように。ガーリックパウダーの場合も同様に。

ニンニクの香りが引き立ったらベーコンを加え、これまたじっくり炒める。

3にクミンパウダー（orシード）を入れ、中〜弱火でじっくり炒め香りを出す。ベーコンがカリカリになる一歩手前まで炒める。

黒胡椒をたっぷり振る

少し火を強めて、切った白菜の芯を入れ、混ぜる。しばらく炒めて油が芯に回ったら、蓋をして蒸し焼きにする。

芯の硬さが少し残るまで蒸し焼きにしたら、蓋を開け、火を更に強くして白菜の葉をさっと炒める。

フライパンを火から下ろし、マヨネーズを一混ぜして皿に盛る。仕上げにフレッシュパセリを大量に載せる。