フライパンに油をしき、中火で蓋をしておもちを片面焼く。

片面が少し柔らかくなったら、裏返しもう片面も蓋をして焼く。

白ねぎを5ミリ幅の斜めにきりにして、フライパンへ入れ塩こしょうをして白ねぎがしんなりするまで炒める。

③に油を少々足す。
卵を割りほぐしてから③に加え、かき混ぜながら炒める。

麺つゆを加えて全体を炒めたら完成。