アスパラの硬い部分をピーラーで取り斜めに切る。アスパラに長さを合わせて玉葱を切り、粗挽きウィンナーも斜め切りにします。

フライパンを温め、少量のオリーブオイルを入れて玉葱とアスパラの硬い部分を入れ2分ほど炒めます。

②に残りのアスパラと粗挽きウィンナーを加え2〜3分炒めて塩こしょうを振ります。

火を止めてバターを加え余熱で溶かして香りづけをします。

器に盛りつけパセリを振ります。