小松菜はしっかり洗って、根本2cmくらいは切り捨てて、4cm程度に切ります。
ニンジンは半月切りに。

豚肉は何でも良いです。一口くらいに切りましょう。
●の調味料を全部合わせておきます

ゴマ油大さじ1で卵を中火でサッと炒めて、別皿にとっておきます。卵は火を通し過ぎないようにすると、色が綺麗です。

ゴマ油大さじ1で豚肉とソーセージ炒めます。
中火で色付くまで。

肉に火が通ったら、ニンジンも入れます

小松菜は先に茎部分を入れて、1分したら、葉っぱも入れましょう。

卵も、このタイミングで戻します

最後に●の調味料入れて、強火でざっと炒めます。
完成かなというタイミングで、塩小さじ1をサッと入れて、かき混ぜて、完成。