レタスを1.5〜2cm幅の縦長に切る。生姜は千切りにする。

フライパンに油を入れて熱し、生姜・鶏ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

レタス・もやしを加えて1〜2分炒め、★も加えてとろみがついたら火を止める。

皿に盛り、小ねぎをちらす。