サラダチキンは一口大に切る。赤パプリカは乱切りに、エリンギは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1の野菜を焼く。表面に焼き色が付いたら蓋をして3分程蒸し焼きにする。

サラダチキンと合わせた(A)を加えてさっと炒め合わせる。

器にベビーリーフを盛り、その上に3をのせる。