手軽に【コーンクリームのオープンコロッケ
mieuxkanon @mieuxkanon
コンソメ・生クリームと、ほんの少しのポルチーニで旨味をプラスして作る、とっても手軽なコーンクリームのスコップコロッケです
このレシピの生い立ち
コーンクリームコロッケを作ろうと思ったんですが面倒だったので、とっても簡単なオープンコロッケにしました。
冷まさなくて良い。丸めなくて良い。揚げなくて良い。爆発しない。失敗無し！と良いこと尽くめで、簡単に作れて、更に皆がとても喜ぶんです。
手軽に【コーンクリームのオープンコロッケ
コンソメ・生クリームと、ほんの少しのポルチーニで旨味をプラスして作る、とっても手軽なコーンクリームのスコップコロッケです
このレシピの生い立ち
コーンクリームコロッケを作ろうと思ったんですが面倒だったので、とっても簡単なオープンコロッケにしました。
冷まさなくて良い。丸めなくて良い。揚げなくて良い。爆発しない。失敗無し！と良いこと尽くめで、簡単に作れて、更に皆がとても喜ぶんです。
作り方
- 1
とうもろこしは包丁で、実を切り取る。
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- 2
●を合わせておく。
-
- 3
フライパンにバターを加え、中火で熱する。玉ねぎ・にんにくを加えて、塩・胡椒を振り、玉ねぎが透き通るまで炒める。
-
- 4
1を加えて1〜2分炒める。薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまでヘラで炒める。牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
-
- 5
コンソメ・2も加えて混ぜながら加熱し、全体がしっかり煮立ったら火を止め生クリーム・ホワイトペッパーを加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
ボウルに◯を加えてよく混ぜる。
-
- 7
耐熱皿に5を移し平らにする。上に6を広げる。トースターでこんがりと焼き色が付くまで焼く。
-
- 8
取り出し、パセリ・粗挽き胡椒を振る。
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コツ・ポイント
ポルチーニの量は2.の画像を参考にして下さい。（湯大匙1＋ポルチーニです。）
パン粉は端まで敷き詰める様にします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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