炊飯器で簡単に温泉卵が作れちゃう！

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てろめあ0v0
てろめあ0v0 @cook_40154369

炊飯器を使えば、白身とろっとろ・黄身ねっとりな本格的な温泉卵が簡単に作れちゃいます！試行錯誤して導いたレシピです！
このレシピの生い立ち
白身が固まり始めるのが58℃、完全に固まるのが80℃以上。一方、黄身は65～70℃前後で固まり始め、この温度を保てばほぼ完全に固まります。
この性質を見事に利用したのが「温泉たまご」です。
白身も黄身も半熟の卵は温泉卵ではなく半熟卵です。

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材料

7個分
  1. 卵 5〜7個
  2. 熱湯 750〜800ml
  3. 味付け（白だし、だし醤油等） お好みで

作り方

  1. 1

    ※追記※
    12月〜2月など、室温が10℃など寒くなる時は
    一度お釜だけにに熱湯を注ぎ、温めてから再度卵を入れて下さい！

  2. 2

    卵を常温に戻しておく。
    ※冷蔵庫から出したてでも作れますが、冷たいままだとお湯との温度差で割れてしまうため、常温推奨！

  3. 3

    炊飯器に卵を並べて沸かした熱湯800mlを端から注ぐ
    （3合炊きで最大7個）

  4. 4

    炊飯器にセットし〝保温〟ボタンを押すだけ！
    最低30分放置。
    ※30分以上保温しても熱が通り過ぎる心配はありません^^

  5. 5

    30分経った保温を取り消し、蓋を開けて冷めるまでそのまま放置でOK！
    すぐに食べたい場合は冷水などで冷やしましょう。

  6. 6

    パカっと割ると白身とろっとろ、黄身ねっとりな温泉卵が生まれます(*'▽'*)
    白だしや麺つゆ、だし醤油などお好みで♪

  7. 7

コツ・ポイント

卵の割れを防ぐため、常温に戻すことをオススメ！
一年中安定して同様の温泉卵を作るには、卵7個に対し熱湯800mlがベスト！炊飯器は三合炊きでも五合炊きでも同様でした。
5個など減らすときは750mlでも可。
夏や冬など季節で若干変動します！

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レシピ作者

てろめあ0v0
てろめあ0v0 @cook_40154369
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食べるのも作るのも大好きです(*´∀｀*)感覚で料理しちゃうことが多いです。
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