○の材料をミキサーで撹拌する。

ミキサーにかけた材料をお肉が入る大きさのジップロックに入れ、●の材料も入れて外から軽く揉んで混ぜる。

ジップロックに肉を入れて、しっかり全体が液に浸かるように少し揉み、空気を抜き冷蔵庫で一晩置く。

オーブンを180度に余熱する。

液から肉を取り出し、キッチンペーパーで軽く拭いて天板に並べて180度で45分〜50分ほど焼く。

※天板の上に焼き網を置いて焼くと脂が天板に落ちてヘルシーに焼ける

肉を漬け込んだ液を小鍋に入れて煮立たせる。

10分ほど弱火で煮たら、醤油を入れる。

ゆるい味噌のようになるまで煮詰める。

肉が焼けたら、ある程度冷めるまでしばらく置いておく。

焼き豚をスライスし、煮詰めた味噌を添えて食べる。
きゅうりなどの野菜に付けても美味しい。