鮭に塩を振り、耐熱皿にのせ、水を少々振り、ラップをして６００W２分３０秒レンチン。冷めたら皮を取り骨を抜き崩しておく。

ボウルにご飯、鮭、卵、青唐辛子味噌を入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を敷き、２を投入、丸く形を整えて、両面焼いていく。

焼けたら、醤油を振り、完成。

器に盛り付け、小口切りネギを振り、召し上がれ。