鶏肉もも2切れぐらいを細かく切る。すじとか色々ちょん切る。皮はない方が良き。

お酒ちょっとと、パン粉ちょっとと、小麦粉ちょっとと、塩ちょっとをまぜまぜ。

薄くまるーく形を作り、ちょっと多めの油にどぼん。

焼き色付いたらできあがり。