作り方
- 1
かぼちゃは種と皮を取り除き、小さめに切る
- 2
鍋に水とともに入れ、柔らかくなるまでゆでる
- 3
柔らかくなったら火を止め、マッシャーで滑らかに潰す
- 4
豆乳と米粉を混ぜ合わせ、3に加える。かき混ぜながらぽこぽこし、とろみがつくまで加熱する
- 5
砂糖と塩を加えて混ぜ、味見する。足りなければお好みの量加えてください
- 6
器によそい、白玉団子とお好みであんこを盛る
コツ・ポイント
ぽてっとしたカスタードクリームくらいの粘度です。さらっとした方がお好みの場合は米粉の量を半量減らすか、5で豆乳を追加してください。
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