にんじんをつく

酒、みりん、砂糖、醤油を入れて炒める。

汁気がなくなったらにんじんを端に寄せて油をひき卵を入れる。

卵が半分以上固まったら大きく混ぜる。

塩コショウをふったら出来上がり。