材料を用意する。

油揚げを綿棒で軽くコロコロして、開いやすいようにしておく。(強くすると穴が開くので注意)

お湯をかけて油抜きする。(おおざっぱなのでそのままお湯をかけちゃいます。)

袋を優しく広げる。(全て破けないで開けられた^_^)

煮汁を作ります。
鍋に、水200ccと麺つゆ、みりんを入れるだけ。

チーズと卵と爪楊枝を用意して。
油揚げにはチーズ5gを入れて、

その中に割って器に入れておいた卵を流し入れ、

爪楊枝でくねくね縫うようにとじる。

鍋に入れていく。
全部入れたら中火で煮ていく。

沸騰したらアクをとって弱火で6分。

6分煮たら、火を止めて放置。
今日はそばの上にのせました^_^

割ってみるととろとろ〜。
半熟大好きなのでちょうどいい。
固めが良い方はあと2分くらい煮てくださいね。

ちなみに煮汁が冷めるまで放置するとこんな感じになりました。