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二塚からしなおにぎり
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二塚からしなおにぎり-レシピのメイン写真

二塚からしなおにぎり

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「二塚からしな」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢中央野菜生産部会」「金沢農女」が考案したレシピです。

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

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材料

  1. 二塚からしな 1把(200g)
  2. ごはん 1~2合
  3. らっきょう酢 大さじ2~4
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作り方

  1. 1

    からしなをざるに並べ葉の方から熱湯をかける。

  2. 2

    まな板の上にうつし塩小さじ2をまんべんなくかける。

  3. 3

    熱いうちに両手でもみ、繊維を崩す。しぼってアクをだす。→A

  4. 4

    少し固めに炊いた白米1合あたり、らっきょう酢大さじ2を加えて混ぜる。

  5. 5

    ④にAを適量混ぜる。

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
2022/12/23 02:09に公開
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します!【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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