冷凍海老を解凍して、塩コショウ、片栗粉を加え混ぜて置く。

フライパンを熱し、油を少なめに敷いて、海老を軽く火が通る程度に弱火で両面焼いて、海老を混ぜて置いた器に一旦上げて置く。

ブロッコリーを水で洗い、一口サイズに切る。

海老を焼いたフライパンに少し油を足して、ブロッコリーを入れ、砂糖と塩少々を振り入れてから強めの中火で炒める。

蓋をして蒸し焼きにし、ブロッコリーに火が通って来たら、マヨネーズと醤油を回し入れ、更に炒める。

味を見てちょうど良かったら、先ほどの海老を戻し、混ぜる程度に炒めて出来上がり。