ふきのきんぴら

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東海市
東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】
東海市の特産の「ふき」を使ったお勧めメニュー。シャキシャキとした歯ごたえも美味しい。
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東海市特産のふきのレシピ

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材料

２人分
  1. ふき １２０ｇ
  2. 塩 小さじ１
  3. ごま油 小さじ１
  4. 調味料A
  5. A　砂糖 小さじ１
  6. A　醤油 小さじ１
  7. A　みりん 小さじ１
  8. A　酒 小さじ１
  9. 白ごま 小さじ１

作り方

  1. 1

    ふきは、鍋に入る大きさに切り、塩で板ずりし、そのまま熱湯で５分茹でる。水にとり、皮をむき、斜め切りにする。

  2. 2

    Aは合わせておく。

  3. 3

    フライパンに、ごま油を熱し、ふきを加え炒め、ふきが温まったら、調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    皿に盛り、最後にごまを振る。

コツ・ポイント

（１人分）３８kcal、野菜量６０ｇ、食塩相当量０．９ｇ　

煮物に飽きたら、きんぴらで。調味料Ａは市販の白だしでも代用可能です。

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愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp
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