横浜発♡牡蠣のガーリックオイル漬け
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
牡蠣が安く売っていたので、保存が効いて美味しいオリーブオイル漬けにしました。クリスマスに新年に豪華な一品として便利です。
このレシピの生い立ち
牡蠣もフワッと柔らかく、カナッペやサラダに利用できる瓶詰めにしました。お好みでハーブや鷹の爪などでアレンジしてみてください。私はパンにガーリックオリーブオイルをたっぷり浸けて、牡蠣を乗せて食べるのがオススメです♪
横浜発♡牡蠣のガーリックオイル漬け
牡蠣が安く売っていたので、保存が効いて美味しいオリーブオイル漬けにしました。クリスマスに新年に豪華な一品として便利です。
このレシピの生い立ち
牡蠣もフワッと柔らかく、カナッペやサラダに利用できる瓶詰めにしました。お好みでハーブや鷹の爪などでアレンジしてみてください。私はパンにガーリックオリーブオイルをたっぷり浸けて、牡蠣を乗せて食べるのがオススメです♪
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩でよく汚れを落とし、綺麗にすすぐ。
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- 2
沸騰したお湯に塩を少し入れ、2分間茹でる。
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- 3
ザルに上げておく。少し塩を振っておく。
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- 4
ニンニクは薄くスライスしておく。
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- 5
オリーブオイルの中にニンニクのスライスを入れ、火にかける。ニンニクから小さい泡が出るくらいオイルを温める。
-
- 6
牡蠣を瓶に入れて、そこにガーリックオイルを注ぐ。
-
- 7
鷹の爪、胡椒を好みの量入れる。
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- 8
薄く切ったベーグルをこんがり焼いて、牡蠣のガーリックオイル漬けを乗せてクリスマスリースにしてみました。
-
コツ・ポイント
牡蠣は沸騰したところに入れて、再沸騰して
2分茹でて下さい。オリーブオイルは牡蠣の量や瓶の大きさで調節してください。
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、歯科医師、instagram @eiko_kasai
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