さつまいもとくるみの雑穀炊き込み御飯

長野県 @cook_40110591
ほんのり味噌の香り!くるみとさつまいもの相性が◎
このレシピの生い立ち
「長野県親子クッキングレシピコンテスト2022」優勝作品
『信州の幸 まるごと御膳』からの1品
作り方
- 1
米2合を研ぎ、水切りしておく。
- 2
さつまいもは1~1.5cmの角切りにし、水にさらす。
- 3
土鍋に米、もちあわ、 もちきび、水、酒、醤油、味噌を入れ、軽く混ぜたら②と手で割ったくるみを加える。
- 4
中火にかけ、沸いたら弱火にして炊く。炊き上がったら10分程蒸らす。
- 5
器に盛り、塩ゆでした枝豆を散らす。
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