ニンニクはあらいみじん切り、豚バラ肉は5㎝幅に、長ネギは斜めに、大葉は縦に半分にし1㎝幅に切る。

フライパンにサラダ油、鷹の爪、ニンニクを入れる香りが出たら肉を入れ、焼き色がつく位まで炒め、そこに野菜を入れ炒める。

酒、ガラスープを入れ、塩・ブラックペッパーで味を整える。