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簡単!油を使わないとことんヘルシーな豚汁
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簡単!油を使わないとことんヘルシーな豚汁-レシピのメイン写真

簡単!油を使わないとことんヘルシーな豚汁

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

油を使ってないし味噌も控えめですが、食材からいいお出汁が出て美味しく仕上がりました♡これ以上ヘルシーな豚汁は無いはず!
このレシピの生い立ち
寒いので身体が温まる豚汁が食べたくて。
多くのレシピは炒める工程があったり、ごま油使ったりこってりですが、私のレシピは消化に優しいことにこだわりました。
冷え性や風邪気味、胃腸炎の方、老若男女に安心。
冬の汁物(お味噌汁)の定番に是非!

油を使ってないし味噌も控えめですが、食材からいいお出汁が出て美味しく仕上がりました♡これ以上ヘルシーな豚汁は無いはず!
このレシピの生い立ち
寒いので身体が温まる豚汁が食べたくて。
多くのレシピは炒める工程があったり、ごま油使ったりこってりですが、私のレシピは消化に優しいことにこだわりました。
冷え性や風邪気味、胃腸炎の方、老若男女に安心。
冬の汁物(お味噌汁)の定番に是非!

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簡単!油を使わないとことんヘルシーな豚汁

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

油を使ってないし味噌も控えめですが、食材からいいお出汁が出て美味しく仕上がりました♡これ以上ヘルシーな豚汁は無いはず!
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寒いので身体が温まる豚汁が食べたくて。
多くのレシピは炒める工程があったり、ごま油使ったりこってりですが、私のレシピは消化に優しいことにこだわりました。
冷え性や風邪気味、胃腸炎の方、老若男女に安心。
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油を使ってないし味噌も控えめですが、食材からいいお出汁が出て美味しく仕上がりました♡これ以上ヘルシーな豚汁は無いはず!
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材料

2-3人分
  • 豚薄切り肉 150g
  • 人参 1/2本
  • 大根 4㎝
  • ごぼう 1/4本
  • さつまいも 100g
  • 生椎茸 3枚
  • 生姜 10g
  • 料理酒 大さじ1
  • 水 800ml
  • 出汁入り味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    人参は半月切り、大根はいちょう切り、ごぼうはささがきにする。
    椎茸は石突を切り落とし、軸は手で裂き傘は薄切りにする。

  2. 2

    さつまいもは輪切りにして、5分以上水につける。
    ごぼうも2分水につける。
    時間が来たら水は捨てる。
    (水→分量外)

  3. 3

    豚肉は一口大に切り、料理酒を振って5分以上置く。
    生姜はすりおろしておく。

  4. 4

    大きめの鍋に水を入れ、大根・人参・ごぼう・さつまいもを加えて火にかける。

  5. 5

    さつまいもにある程度火が通ったら、豚肉・椎茸・生姜も加える。

  6. 6

    途中アクが出てきたらすくって、豚肉と椎茸が柔らかくなったら火を止める。

  7. 7

    味噌を溶かし入れる。

  8. 8

    器に持ったら完成。

コツ・ポイント

トッピングにネギを散らしたり、さつま芋の代わりに里芋を使っても美味しいと思います。
煮込むだけなので簡単で他に作業しながら作れます。
油を控えたいため豚もも肉使っています。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2022/12/12 11:08に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 ごぼう さつま芋 しいたけ にんじん 酒 豚薄切り肉 味噌 しょうが

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