ほうれん草はしっかり洗って沸騰した湯で1分程度茹で、食べやすい大きさに切る。

切り干し大根は表記時間より短めに水でもどす。
にんじんとしいたけは食べやすい大きさに切る。
全て3分程度茹でる。