さやいんげんは端を落とし、半分に切る。

にんじんとごぼうは5mm×5mmの太さで5cmの長さに切る。ごぼうは切った後に水にさらす。

さやいんげんとにんじんをゆでる。

◯の調味料を鍋で混ぜ、ごぼうを加えて水分がなくなるまで煮る。

牛肉を広げ、３.４.を並べて巻き、かたくり粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりの面を下にして焼く。焼き目がついたらひっくり返す。

返しながら全体が焼けたら、火を弱めて★の調味料を加える。水分がなくなったら火を止める。