鶏肉は包丁の背で叩いて適度な大きさに切り、白ワインをよく絡めてしばらく置いておく。

タマネギ、ピーマン、ニンニクをみじん切りに、長ネギは斜め切りにする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、タマネギを入れ、タマネギが柔らかくなるまで炒める。

フライパンに鶏肉、ピーマン、コーンも投入。塩コショウ、一味で味付けして火が通るまで炒める。

フライパンに牛乳、ごはん、コンソメ、バター大さじ1杯、とチーズ、白ワインも加え、適度に水分がなくなるまで煮込み、丼に盛る

卵を溶き、塩、白コショウ、砂糖を入れ、よく混ぜる。

フライパンでバター大さじ1杯を溶かし、長ネギを入れてさっと炒める。

フライパンに卵も入れてかき混ぜながら炒め、半熟になったら丼のクリームリゾットの上にかける。