食材1つ！サクサク★まいたけのから揚げ
＊実月＊ @mitsuki_recipe
1人100gは余裕です！サクサククリスピーで箸が止まらないまいたけのから揚げ。スナック感覚でいくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
#オイシイートフェス で試食した雪国まいたけのから揚げがおいしくて。家でも簡単に作れるように、調味料を減らして作ってみました。サクサク大好き我が家の好みに合わせて水分を切ってスナックっぽく仕上げました。
野菜嫌いの娘の箸が止まらなかった！
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけは手で食べやすい大きさにさく。（揉む工程でバラバラになりやすいので少し大きめに）
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- 2
ビニール袋にまいたけを入れ、スパイス塩をまぶしまいたけを揉む。
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- 3
水分が出てくるのでまいたけを絞って水を切る。
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- 4
別の袋に移し替え、片栗粉をまぶす。
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- 5
180度の油で揚げる。
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- 6
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コツ・ポイント
揚げ時間で食感が変わります。揚げ時間が短い（色はてんぷらくらいの色）と、ふわふわの仕上がり。揚げ時間が長いとサクサクに仕上がります。
スパイス塩がなければハーブソルトでも。塩だけの場合は、小さじ1/4にしてください。
水分はよく切ること。
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