☆の材料をボールに入れ、ゴムベラで混ぜる。

バターを加え、手で捏ねる。

表面がつるんとなったらボウルに入れラップをして、40℃のオーブンで30分、一次発酵さる。

2倍の大きさになったらガス抜きをする(生地に指で穴を開けて、パンチする)。

カードで生地を８個ぐらいに切って丸く丸める。

10分ほど濡れ布巾をかけ、置いておく。

濡れ布巾で40ºCのオーブンで20分二次発酵をする。

軽く生地を押してガスを抜いたら、表面に卵を塗る。

10分ほど200ºCのオーブンで焼き色がつくまで焼く。

パンが完全に冷えたら、チョコを溶かして、顔を描く。