どっちが好き？椎茸と蓮根ハンバーグ
teateatea @cook_40379881
野菜も一緒に食べられるハンバーグを作るのが大好きです。いつもの肉詰めピーマンと一緒に変わり種ハンバーグを作ってみました！
このレシピの生い立ち
野菜と一緒に食べられるハンバーグを作るのが大好きです。大好きな椎茸や蓮根をハンバーグにしたら、同じハンバーグ種なのに食べ応えが全く違うハンバーグが出来ました。
どっちが好き？椎茸と蓮根ハンバーグ
野菜も一緒に食べられるハンバーグを作るのが大好きです。いつもの肉詰めピーマンと一緒に変わり種ハンバーグを作ってみました！
このレシピの生い立ち
野菜と一緒に食べられるハンバーグを作るのが大好きです。大好きな椎茸や蓮根をハンバーグにしたら、同じハンバーグ種なのに食べ応えが全く違うハンバーグが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグのたねづくり。
みじん切りにした玉ねぎ、ひき肉、卵、パン粉、塩コショウを粘りがでるまでよくこねる。 - 2
椎茸の石づきを切り落とす。かさの内側に片栗粉をまぶす。
- 3
蓮根を野菜だわしでよく洗い(皮はむきません)５㎜の輪切りにして片栗粉をまぶす。
- 4
2⃣の片栗粉をつけたかさの内側に1⃣のハンバーグのたねをつける。
- 5
3⃣の蓮根の片栗粉をまぶした片側に1⃣のハンバーグのたねをつける。
- 6
フライパンに油をひき、4⃣と5⃣を焼く。ハンバーグのたねが下になるようにする。
-
- 7
焦げ目がついたら裏返し、料理酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 8
両面に焼き色がつき、火が通ったら出来上がり！
-
- 9
お好みでポン酢や酢醤油を添えても。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶして、ハンバーグのたねをつけるときは少し押しつけるようにするとはがれにくいです。
つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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