天むすの中身

Name: 天むすの中身
Yield: 8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むき海老 650g; 塩 ひとつまみ; 酒 50cc; 春菊 30g; 薄力粉 大さじ3-5; 揚げ油 適宜; ごはん 3合; 焼き海苔 適宜

mamazon @cook_40150366

結構大きめな8個分です。春菊の香りが立つ、ひと味違う天むすです。
このレシピの生い立ち
娘がお弁当を持って行きたいけどゆっくり食べる暇がない、というのでフィンガーフード希望。たまたまあった春菊を混ぜ込んだら綺麗な色に仕上がりました。

天むすの中身

mamazon @cook_40150366

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材料

8個分

むき海老 650g
塩ひとつまみ
酒 50cc
春菊 30g
薄力粉大さじ3-5
揚げ油適宜
ごはん 3合
焼き海苔適宜

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作り方

1

解凍したむき海老の水気を切り、塩、酒を振る。
2

❶の水気をザッと取り、春菊の葉先と和え、薄力粉を加え、全体をよく混ぜる。
3

180度に熱した揚げ油で3分揚げ、菜箸で触ってカリカリ感があればひっくり返し、色づく前に引き上げる。
4

熱いうちに塩を振る。
5

ラップに乗せたごはんで包み、頂点から少し覗かせるように握る。
6

おにぎりの外側にもパラリと塩を振り、きっちり握ったら焼き海苔を巻いて出来上がり✨

コツ・ポイント

揚がった海老に、塩は割と強めに振る。ご飯に白胡麻を混ぜるとさらに香ばしく仕上がる。

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つくれぽ

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mamazon @cook_40150366

2022/12/15 11:43に公開

イタトマ売り子→京樽売り子→三越フルーツパーラー売り子→中華街売り子→社員食堂栄養士4年管理栄養士4年→サンドイッチカフェキッチンパート4年→イタリアンキッチンパート5年→保育園調理パート2.5年→有名パン屋カフェアルバイト→給食会社本社管理栄養士→老健管理栄養士→病院管理栄養士→二足の草鞋①サ高住で管理栄養士②障害者施設献立作成→③離島の高校へ厨房の衛生巡回。現在有料老人ホームの管理栄養士となる

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