アボカドクリームそば
平中なごん @cook_40359144
アボカドのクリームつゆで洋風かけそば☆
このレシピの生い立ち
牛乳活用レシピ☆
大晦日に食べる年越しそばですが、普通には食べない捻くれ者なので、そばつゆ＋アボカドを混ぜたクリームソースのおつゆにした洋風のかけそばにしてみました！
アボカドと乳製品で濃厚なコクがあり、緑の色もなんとも鮮やかで映えます☆
アボカドクリームそば
アボカドのクリームつゆで洋風かけそば☆
このレシピの生い立ち
牛乳活用レシピ☆
大晦日に食べる年越しそばですが、普通には食べない捻くれ者なので、そばつゆ＋アボカドを混ぜたクリームソースのおつゆにした洋風のかけそばにしてみました！
アボカドと乳製品で濃厚なコクがあり、緑の色もなんとも鮮やかで映えます☆
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは皮を向いて適度な大きさに、細ネギは薄く輪切りに、ニンニクはみじん切り、大根はすりおろす。
- 2
アボカドをそばつゆ原液、牛乳と一緒にミキサーにかけ、ペースト状にする。
- 3
鍋でバターを溶かし、②のアボカド、バターと水1/2カップほどを入れ、コショウ、一味、山椒、乾燥バジルを加えて一煮立ち。
- 4
蕎麦を茹で、冷水でさっとしめる。
- 5
丼に熱々な③のつゆ、蕎麦を入れ、上に細ネギ、大根おろし、きざみ海苔、乾燥バジルを乗せれば出来上がり☆
- 6
お好みで追いコショウ、一味、七味、山椒等もおかけください。
- 7
さらにお好みで天ぷら蕎麦にも！
-
コツ・ポイント
蕎麦は生が一番ですが、茹でそば、乾麺、インスタントでも可。
蕎麦を冷水でしめると汁の温度が下がるので、熱々にしてかけましょう。
薬味はお好みで。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21138348
