〈糖尿病の患者さん向け〉ピリ辛豚肉大根
さいせいかいにいがた @cook_40099392
バラ＞ロース＞もも＞ヒレの順でカロリーが低くなるので定番の豚バラ大根で、もも肉を使用。約25％カロリーを抑えられます！
このレシピの生い立ち
栄養価 （1人分あたり）
エネルギー 191kcal／たんぱく質 12.6g／脂質 5.7g／炭水化物 19.9g／食塩 1.3g
〈糖尿病の患者さん向け〉ピリ辛豚肉大根
バラ＞ロース＞もも＞ヒレの順でカロリーが低くなるので定番の豚バラ大根で、もも肉を使用。約25％カロリーを抑えられます！
このレシピの生い立ち
栄養価 （1人分あたり）
エネルギー 191kcal／たんぱく質 12.6g／脂質 5.7g／炭水化物 19.9g／食塩 1.3g
作り方
- 1
大根は下ゆでし、しらたきは茹で、あく抜きをする
-
- 2
だし汁に下ゆでした大根とにんじんを入れ中火で煮る。具材が柔らかくなったら、しらたきと（a）の調味料を入れて、さらに煮こむ
-
- 3
豚もも肉薄切りに片栗粉をまぶす。②の味が染みたら、肉を入れて火を通す
-
- 4
最後にごま油をひとかけし、器に盛り付けて、彩りに青ねぎを散らす
-
コツ・ポイント
豚もも肉に片栗粉をまぶすことにより、しっとり柔らかく仕上がります。そのとろみに、味が絡まりやすくなり、減塩にもつながります。
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21138436
