おでん用に大根、人参、厚揚げ、ちくわ、こんにゃく、もも肉、はんぺんを丁度いいサイズに切る。

おでん用の鍋以外の鍋にダシを入れたお湯を沸かし、おでんの具材を大根から順に茹でる。おでん用の鍋に茹でた具材を入れていく。

具材の入ったおでん用の鍋に具がつかるぐらいのお湯を入れて、おでんの味付けをする。

味付けが決まったら弱火で煮込む。餅巾着を作る。卵をゆで卵かだし巻き玉子を作っておでん鍋に入れる。味が染みれば出来上がり。