牛バラ肉のトマト煮【圧力鍋】
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341
ワンダーシェフ圧力鍋「カルーナ」を使用して牛肉のトマト煮込みを。
華やかでパーティーにもおすすめの一皿です。
このレシピの生い立ち
使用した鍋：カルーナ
家庭用両手圧力鍋（高圧）
使いまわしの良い、両手のコンパクトサイズで大きめに切ったお肉も簡単にやわらかくなります。
牛バラ肉のトマト煮【圧力鍋】
ワンダーシェフ圧力鍋「カルーナ」を使用して牛肉のトマト煮込みを。
華やかでパーティーにもおすすめの一皿です。
このレシピの生い立ち
使用した鍋：カルーナ
家庭用両手圧力鍋（高圧）
使いまわしの良い、両手のコンパクトサイズで大きめに切ったお肉も簡単にやわらかくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら。
牛肉は３～４センチ角の大きめの一口大に切る。
玉ねぎは半分はくし形切り、半分はすりおろしておく。 -
- 2
牛肉に塩・こしょうで下味を付けて、にんにくチューブとすりおろし玉ねぎを揉み込んで漬け込んでおく。
- 3
じゃがいもは1個を半分に切り、にんじんは乱切りにし、にんにくは皮をむいて潰しておく。
- 4
圧力鍋に牛脂を入れて火にかけ、牛肉を下味のまま焼きます。
全体的に焼き色がつくように焼く。 -
- 5
牛肉に焼き色がついたら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて軽く炒める。
-
- 6
潰したにんにく、トマト缶、酒、ダシダ、炭酸水を入れ、ローリエも入れて一度火を止める。
-
- 7
圧力ふたをして強火にかけ、圧力がかかりだしたら弱火にし５分加圧する。
時間がきたら火を止める。 - 8
圧力が完全に下がったことを確認してふたを開け、ローリエを取り出し、軽く煮込んで出来上がり。
-
コツ・ポイント
牛肉の下ごしらえの段階でしっかりと下味をつけて、すりおろし玉ねぎを揉み込んでおくと、簡単にやわらかくなります。
仕上げに生クリームや刻んだパセリをかけるとクリスマスパーティー料理にもおすすめの一品です。
つくれぽ
創業1951年。 圧力鍋 電気圧力鍋を中心に、ご家庭のキッチンからプロの厨房、さらに南極昭和基地でも使われている調理道具を作っているメーカーです。皆様に「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」をお届けします。http://www.wonderchef.jp/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21139320
