薬膳のドライフルーツ。今回はクコの実、ウイグル産の大ぶりなつめ3個、干し柿4個。
キッチンバサミで1〜2センチ角に切る。

種を取り除きお酒につけてヒタヒタにする（今回は薬酒を160g使用。ラム酒や焼酎でも代用できます）
↓八角も漬け込む

絹ごし豆腐、甜菜糖、米油、塩をミキサーでなめらかにする。（ミキサーに入れにくいので、ボウルで軽く豆腐を潰しました）

ミキサーでなめらかにした生地をボウルに移す。アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、スパイス類を入れてよく混ぜる。

米粉を加えてヘラで混ぜたら、乾燥しないようラップをしておく。

ナッツ類を軽量。今回は余っていたナッツを使いましたが、和栗や松の実などの薬膳ナッツも良いと思います！

くるみは、1センチ角くらいに切っておく。
オーブンを170度、25分〜30分のプランで余熱しておく。

生地に入れる直前に、フライパンでロースト。
中火でよく混ぜながら、ナッツの香りがしてきたら火を止める。焦げないよう注意！

漬け込んでいたフルーツから、八角を取り出し、ザルでお酒とドライフルーツを分ける。キッチンペーパーでフルーツの水気を取る。

作っておいた生地に、ローストしたナッツとドライフルーツを混ぜる。
混ざったら、オーブン用の天板に整形して並べる。

焼き上がったら、熱いうちに米油（分量外）を塗る。
表裏まんべんなく、たっぷり目に。

充分に冷めてから、甜菜糖のパウダーをまんべんなくコーティングする。
今回は写真の甜菜糖を使用。
パウダー状でサラッと食感

砂糖でコーティングしたら、ラップに包み、涼しい場所か冷蔵庫へ。
2日ほどねかせると食べ頃ですが、できてすぐ食べてもうまい

普通のドライフルーツは酸化した油や漂白剤でコーティングされていたりと心配。
干し柿など薬膳和漢フルーツは比較的安心です。

ナツメグは、パウダー3振りまで。
5g以上摂取すると、中毒症状がでますので、使用はごく少量で充分です。