野菜は1.5cm前後の角切りに近い形で全て切ります。

圧力鍋に油を敷き、人参、玉葱、キャベツ、ブロッコリーの茎を軽く炒めます。

その間にまな板の空いた部分でソーセージを輪切りに。エリンギと舞茸も1.5cm前後の角切りにします。

鍋に残っている材料を全て入れて混ぜ軽く炒めます。

水や調味料を入れ、ローリエを突き刺し、水煮大豆を入れ、蓋を締め中火で加熱。沸騰したら、弱火で5分したら火を止めます。

内圧が下がって蓋を開けられるタイミングで開けたら、ローリエを取り出し、味見をし、調味料を調整、完成です。