子ども大好き!漁師さんの鮭フレーク

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lowlowlow @cook_40171632

北海道の漁師さんから教えてもらいました
このレシピの生い立ち
市販のものは高いので作りました

子ども大好き!漁師さんの鮭フレーク

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このレシピの生い立ち
市販のものは高いので作りました

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材料

  1. 3切れ
  2. 少々
  3. かつおぶし 2つかみ
  4. 大さじ1
  5. 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 煮汁 100cc
  8. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    鮭に鮭をふって15分ほどおいておく

  2. 2

    小鍋に油をひいて皮目を焼く。焼いたら皮を剥がす

  3. 3

    鍋に水、かつおぶし、酒、塩、砂糖を入れ、蓋をして蒸し焼きにする

  4. 4

    アクと骨を取りながら、身をほぐす

  5. 5

    煮汁がなくなったら最後にゴマ油を回して出来上がり

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