子ども大好き!漁師さんの鮭フレーク
北海道の漁師さんから教えてもらいました
このレシピの生い立ち
市販のものは高いので作りました
作り方
- 1
鮭に鮭をふって15分ほどおいておく
- 2
小鍋に油をひいて皮目を焼く。焼いたら皮を剥がす
- 3
鍋に水、かつおぶし、酒、塩、砂糖を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
- 4
アクと骨を取りながら、身をほぐす
- 5
煮汁がなくなったら最後にゴマ油を回して出来上がり
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