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絶品の唐揚げ(再現レシピ)
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絶品の唐揚げ(再現レシピ)-レシピのメイン写真

絶品の唐揚げ(再現レシピ)

(あこ)
(あこ) @cook_40206115

かんさい情報ネットtenで紹介されていたレシピです。
美味しそうだったのでメモとして書きました。
このレシピの生い立ち
かんさい情報ネットtenで、我が家の唐揚げをもう一度食べたいと言う依頼から再現されたレシピです。

2020.10.5 レシピ修正

再現された方のお店

福の根 北新地別館
大阪市北区曽根崎新地1-2-10 1階

かんさい情報ネットtenで紹介されていたレシピです。
美味しそうだったのでメモとして書きました。
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かんさい情報ネットtenで、我が家の唐揚げをもう一度食べたいと言う依頼から再現されたレシピです。

2020.10.5 レシピ修正

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絶品の唐揚げ(再現レシピ)

(あこ)
(あこ) @cook_40206115

かんさい情報ネットtenで紹介されていたレシピです。
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材料

鶏もも2枚の唐揚げが3回作れる分量
  • 鶏もも肉 1枚(250g)~ 6枚(1500g)
  • 唐揚げのもと
  • コチュジャン 30g
  • ハチミツ 20g
  • 濃口しょうゆ 70ml
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • 梅干しペースト 30g
  • みそ 20g
  • 料理酒 大さじ1
  • 粗びき唐辛子 小さじ1/2
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切って、全ての材料を袋やタッパーに入れて30分~1時間漬け込む。

    • 絶品の唐揚げ(再現レシピ)作り方1写真
  2. 2

    容器から鶏もも肉を取り出し、片栗粉をまぶす。

    • 絶品の唐揚げ(再現レシピ)作り方2写真
  3. 3

    余計な粉をはたいて落とし、180℃の油で3~4分揚げる。

    • 絶品の唐揚げ(再現レシピ)作り方3写真
  4. 4

    バットに取り、余分な油を落としたら完成。

    • 絶品の唐揚げ(再現レシピ)作り方4写真

コツ・ポイント

鶏もも肉2枚分(500g)のから揚げが3回作れる分量です。
まとめて作る場合は鶏もも肉6枚(1500g)で作ります。

梅干は塩分濃度が濃いめの物をすり潰します。

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(あこ)
(あこ) @cook_40206115
2020/09/22 06:33に公開
https://meganesetai.com/ ブログでも夫婦で作った料理やお菓子を紹介してます。
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