【病院】厚あげエビチリ風【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 269kcal
たんぱく質 11.9g
脂質 16.9g
糖質 16.6g
食塩相当量 1.7g
このレシピの生い立ち
えびを使用したメニューになります。
えびは高価なので、厚あげでボリュームアップしました。
【病院】厚あげエビチリ風【給食】
（１人分）エネルギー 269kcal
たんぱく質 11.9g
脂質 16.9g
糖質 16.6g
食塩相当量 1.7g
このレシピの生い立ち
えびを使用したメニューになります。
えびは高価なので、厚あげでボリュームアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
厚あげ：短冊
ねぎ：粗みじん切り
たまねぎ：粗みじん切り - 2
（厚あげを焼く）
厚あげを油なしで焼き色が付くように焼く - 3
（えびを焼く）
既製品のえびフリッター焼く※既製品を使用しない場合は、えびに片栗粉を付けて焼く
- 4
（ソース）
鍋にごま油を入れ、しょうが、にんにく、豆板醤、ねぎ、たまねぎを入れて炒める
→●の調味料を入れて煮る - 5
（とろみをつける）
鍋の水分が半量程度になったら、水溶き片栗粉でとろみをつける - 6
（和える）
厚あげ、えび、ソースをあえる - 7
●全体像●
ごはん
厚あげエビチリ風
たまごサラダ
ブロッコリーとハムのコンソメスープ
ミニクレープロール -
- 8
●全体像●
ごはん
厚あげエビチリ風
からしあえ
ミニきのこにゅうめん
和風ゼリー -
コツ・ポイント
厚あげとえびは油なしで焼くことで、香ばしい風味を感じる仕上がります。
体重コントロールしている方は、厚あげとえびを茹でて和えることで、エネルギーダウンできます。
つくれぽ
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