鶏肉に軽く塩、胡椒を振っておきます。

フライパンにサラダ油または米油を大さじ１入れて、鶏肉を皮側から中火で焼き、焼き目がついたら裏返して焼きます。

中火で３、４分焼いて全体が白くなってきたら、上から［A］を入れて、そのまま炒めます。

煮詰まってきたら、弱火にしてさらに煮詰まるまで焼き、ほどほどで火を止めて、しばらくおきます。