成田名物もつにんにく漬で作る餃子
一部千葉県民にしか分からないスーパー、ナリタヤお勧めもつにんにく漬で作る餃子です
パンチ強すぎて酒が止まらなくて困る
このレシピの生い立ち
もつにんにく漬餃子がオススメ！って書いてる割には誰もレシピ上げてなかったので
もつにんにく買えない方は成田に来るか通販でどうぞ、普通に美味しいですよ！
とりあえずナリタヤに行けば全て理解できるのでこれを読んだ皆様はナリタヤに行ってください
成田名物もつにんにく漬で作る餃子
一部千葉県民にしか分からないスーパー、ナリタヤお勧めもつにんにく漬で作る餃子です
パンチ強すぎて酒が止まらなくて困る
このレシピの生い立ち
もつにんにく漬餃子がオススメ！って書いてる割には誰もレシピ上げてなかったので
もつにんにく買えない方は成田に来るか通販でどうぞ、普通に美味しいですよ！
とりあえずナリタヤに行けば全て理解できるのでこれを読んだ皆様はナリタヤに行ってください
アプリでひらく作り方
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最後のレシピ投稿から数ヶ月、僕はコロナの渦中千葉県は成田市に異動になってしまった
1口コンロはキツいが元気に頑張ろう -
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これが成田名物もつにんにく漬
単体で食べるとニンニクのライブ感がすごい上ビールが秒で無くなる
本当にこれは合法なのか？ -
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真面目な解説をすると豚モツを千切りにして生ニンニクと醤油で漬けたもの
おかずにもおつまみにもなるけど翌日注意過ぎる逸品 -
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とりあえずナリタヤの推奨通り行きます
キャベツは全て千切りにしましょう、多分少し太いくらい(5mm幅？)が美味そう -
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キャベツ葉がデカいならこのように1/2に切ってからの方が後々包みやすいかも…完全に手探り状態でレシピとして成立するか不安
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5にもつにんにく漬をドバッとやって…ってこれキャベツ…包めんの？
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モミィ
2パック全部の漬け込み液を入れてキャベツをしんなりさせる作戦に出た
水分出すためにそのまま10分くらい放置 -
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いい感じじゃーん
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と、思ったのは束の間
水分が出過ぎてビタビタになり普通に包めない事案が発生
出てきた水はよく切った方がいいです、キツい… - 10
必死に包む
私の師は中国料理専門調理師の方でしたが、点心系を包むことだけは下手くそで呆れられてしまったのでそこはスルーで -
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普通に焼いてみる
皮の破けは水分でふやけてしまった奴です -
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ピチピチ音がして来たら注湯
ちなみにこのIH、お湯が沸騰しないレベルに火力が弱いのでうまく行くのかどうか… -
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あっちょいペチャだけどいいかも
ガス火や普通のIHの皆様はおウチで通常通り餃子を焼くようにやってくださいね -
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仕上げの油
我が家では韓国料理用の濃ゆいごま油を使ってますがお好みで - 15
できた
あのIHの限界はこれだった -
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うまいが少ししょっぱい
ニンニクとモツの醸し出す独特の芳香をキャベツの青臭さがカバーしてて意外にもイケる -
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食感はかなり軽い
天天の餃子(大阪)よりも重く福しん(東京埼玉)より軽い絶妙なところでビールは死ぬほど進む - 18
アッ手が滑った
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…？？？？？？？？お、お好み焼き？
小麦生地×キャベツ×マヨで妙な錯覚が起きる
味変には非常にあり -
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ちなみに翌朝起きたら息やら屁やらとんでもないニオイで同僚にアホほど怒られました
皆様はくれぐれもご注意を…
コツ・ポイント
とりあえずキャベツを包みやすい大きさ(長さ)に切る、割と細目でも良いかもしれないけど食べ応えが欲しいなら普通の餃子のみじん切りがいいかも
汁をよく切る、切らないと地獄を見る
翌日の事をきちんと考えてから行動する
つくれぽ
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