鶏むね肉を厚さ2㎝位の火が通りやすい形に切り、片栗粉をまぶしておく。

ナスを乱切りにし、大さじ2位の油で炒める。最後に3㎝程に切ったピーマンを入れ軽く炒めたらお皿に取り出す。

ナスを取り出したフライパンに、そのまま1の鶏むね肉を入れ焼く。

鶏むね肉に火が通ったら、ナス+ピーマンをフライパンに戻し、中華の素で味付けする。

●の材料をボールで混ぜ、フライパンに投入！全体に馴染んだら出来上がりです。