胡瓜たっぷり〜中華サラダ
dalimix @cook_40066051
胡瓜から水分が出てしまうと味がぼやけるので塩もみし、オイスターソースでコクを足したらいい感じになりました♪
このレシピの生い立ち
1pに約1kg入った胡瓜が傷んできたので、消費しようと。
胡瓜たっぷり〜中華サラダ
胡瓜から水分が出てしまうと味がぼやけるので塩もみし、オイスターソースでコクを足したらいい感じになりました♪
このレシピの生い立ち
1pに約1kg入った胡瓜が傷んできたので、消費しようと。
作り方
- 1
春雨を下茹でし、冷ましておく。
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- 2
油(分量外)を引いたフライパンで錦糸卵を作り、冷ましておく。
-
- 3
胡瓜、人参、ハムを千切りにする。
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- 4
胡瓜と人参を塩で揉み、出た水分はきっておく。
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- 5
◉の調味料を合わせる。
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- 6
全て混ぜ合わせて出来上がり。
-
- 7
オイスターソースを気持ち増やして、胡瓜のみでも♪
-
コツ・ポイント
塩揉みして下味を付ける事で、青臭さがとれ、味がしっかりします。
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