ふわふわの山芋の磯部焼きです。このレシピの生い立ち美味しい磯部焼きが食べたくて◎
山芋は大きめのみじん切り、大葉は縦半分にしさらに千切りにします。
①と■の材料全てを粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
海苔の上にタネを形成し乗せ、包みます。(焼くと縮むのでやや大きめに形成するのがおすすめです。)
中火で熱したフライパンにごま油(分量外)を引いてタネを並べていきます。
両面焼き色が付くように焼きます。焼いている間に●を合わせておきます。
●のタレを回し入れ、煮詰めたら完成。
やや形成しにくい場合は片栗粉(分量外)を少々足すと形成しやすいです。焼くと縮むので大きめがポイントです◎
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